為加強(qiáng)我市餐飲行業(yè)人才隊伍建設(shè)，提高廚師專業(yè)技能，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，11月23日，由西安市商務(wù)局、市人社局主辦的2024年西安市名廚精英技能大賽順利舉辦，西旅股份旗下解放飯店榮獲團(tuán)體組、冷拼組、面點(diǎn)組及個人中式烹調(diào)組等五項(xiàng)金獎殊榮，展示出老字號酒店的深厚底蘊(yùn)和強(qiáng)勁實(shí)力。
本次大賽以“以賽促學(xué)·以賽促訓(xùn)·以賽促建·技能成才”為宗旨，吸引了眾多餐飲企業(yè)及專業(yè)廚師的踴躍參與，來自西安各區(qū)縣266名選手共同參賽，不僅為大家提供了展示精湛廚藝與創(chuàng)新能力的舞臺，同時促進(jìn)了餐飲行業(yè)的技術(shù)交流與人才培養(yǎng)。
解放飯店參賽團(tuán)隊在對傳統(tǒng)陜菜的堅守中大膽創(chuàng)新，憑借高超的烹飪技藝，制作出一道道營養(yǎng)健康、色香味俱全的精美菜品。參賽作品荷花酥、貴妃荔枝蝦球、雪蓮雞米海參、孔雀開屏四項(xiàng)菜品，以新穎的造型和對食材的巧妙運(yùn)用，成功征服現(xiàn)場評委與觀眾。
此項(xiàng)榮譽(yù)是對解放飯店一直以來堅守品質(zhì)、追求卓越的最好回饋，作為“西安老字號”，未來，解放飯店將繼續(xù)砥礪前行，不斷探索美食的無限可能，讓舌尖上的驚喜在每一次用餐體驗(yàn)中延續(xù)，為陜西餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)，為振興傳承老字號再立新功！
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